23 Feb, 2026
Con miniplantas de elaboración de bebida artesanal y alimentos saludables
El Programa de Estudio de Ingeniería Industrial de la Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO) afianza la calidad de su formación profesional con dos modernos laboratorios que entrarán en funcionamiento a inicios del semestre académico 2026-10.
El director del Programa, el doctor José Müller Solón,
informó que se trata de dos laboratorios especializados de ingeniería de
procesos y operaciones unitarias y uno multifuncional.
“Estos laboratorios favorecerán la investigación de
nuestros estudiantes y egresados. De este modo elaborarán sus tesis o artículos
científicos relacionados con la producción de productos no tradicionales”,
indicó.
El laboratorio de ingeniería de procesos y operaciones
unitarias contará con una miniplanta para la elaboración de cerveza, no de
cebada y levadura, sino una artesanal, producida con frutos rojos y otros, de
los cuales se pueda elaborar una bebida saludable para refrescarse por su nulo
o ínfimo contenido alcohólico.
Además, tendrá una miniplanta de alimentos saludables,
diseñada para la producción de víveres saludables que fortalezcan el sistema
inmunológico, tales como el yogur, mermeladas, néctares y productos
alternativos a los que ya están en el mercado con el rótulo de saludables, pero
que no lo son del todo.
“Nuestros estudiantes tienen ahora estos espacios para
conocer mejor qué productos deben ofertar. Eso contempla desde el estudio de
mercado hasta la determinación de su rentabilidad”, afirmó.
El laboratorio multifuncional se presta para
desarrollar una serie de asignaturas, dado que tendrá una serie de instrumentos
y herramientas que los ingenieros industriales deben conocer, como un medidor
de PH, un alcoholímetro, un luxómetro, cronómetros digitales para control de
tiempos, una filmadora para estudios de movimientos, entre otros.
Estos laboratorios servirán para afianzar la enseñanza de las asignaturas de ingeniería de procesos industriales, metrología y estandarización, control total de la calidad, ingeniería y métodos, seguridad y salud ocupacional, automatización de procesos, entre otros.
“Van a permitir que los estudiantes fortalezcan sus competencias específicas englobadas en seis dominios básicos: gestión de operaciones, gestión de la cadena de suministros, proyectos de innovación y emprendimiento, seguridad industrial y salud ocupacional, medioambiente y gestión del talento humano, investigación y automatización de procesos”, aseguró. (CGG - PRENSA UPAO).